07 aug Eerste stap gezet voor meer regionale afzet van biologische producten
Met een eerste brainstormsessie bij Lubosch Land in Ransdaal is BioLogisch Limburg officieel van start gegaan met de uitvoering van het Vabiola-project. Na de toekenning van de subsidie kwamen de betrokken partners op vrijdag 24 juli voor het eerst bijeen om gezamenlijk de koers voor de komende periode uit te zetten.
Aan tafel zaten Casper en Laura Nieboer van Future Flavors, Judith Deusings, Gerard Kemper en Pauline Peeters namens BioLogisch Limburg, Manon Pinkers namens de LLTB en consultant Michaël Wilde die zijn kennis en ervaring over de bioregio-aanpak inbrengt.
Eerste sessie
‘Deze eerste sessie was bedoeld als kick-off met de projectpartners’, vertelt bestuurslid Judith Deusings. ‘Samen hebben we besproken welke stappen we de komende twee jaar willen zetten. Ook hebben we al een eerste brainstorm gedaan over relevante stakeholders die een rol kunnen spelen in de afzet van biologische producten in Limburg.’
Omdat het project zich vooral richt op grotere afnemers, zoals horeca, zorginstellingen, scholen en cateraars, is ook besproken welke organisaties en bedrijven daarbij betrokken kunnen worden. ‘Voor veel van deze partijen is de biologische sector nog relatief onbekend. De komende maanden gaan we met hen in gesprek om snel concrete inzichten te krijgen in hoe we het aandeel biologische producten in hun aanbod kunnen vergroten.’
BioLogisch Limburg is penvoerder van het project. Pauline Peeters verzorgt namens de vereniging de projectcoördinatie. Volgens Deusings is er daarnaast een belangrijke rol weggelegd voor de leden van BioLogisch Limburg. ‘Hun kennis en praktijkervaring zijn onmisbaar. In een latere fase van het project betrekken we hen nadrukkelijk bij het toetsen van de kansen en knelpunten die we in de markt tegenkomen.’
Verkenning
De eerste projectfase staat in het teken van het in kaart brengen en benaderen van stakeholders. Daarbij wordt onderzocht waarom biologische producten nog beperkt worden aangeboden, waar de belangrijkste belemmeringen liggen en hoe vraag en aanbod beter op elkaar kunnen aansluiten. Zo kan het voorkomen dat zorginstellingen graag meer biologische maaltijden willen aanbieden, terwijl het aanbod daar nog onvoldoende op aansluit. Andersom zijn er mogelijk horecabedrijven die wel meer biologische producten willen inkopen, maar niet weten waar zij deze kunnen vinden.
Na deze verkenning worden de resultaten besproken met klankbordgroepen, waarin ook de ervaringen van de leden worden meegenomen. Op basis daarvan wil BioLogisch Limburg samen met de betrokken partijen concrete vervolgstappen zetten. ‘Uiteindelijk streven we naar een aantal pilots waarin we kansrijke ideeën direct in de praktijk brengen. Daarnaast organiseren we een bijeenkomst waar producenten, afnemers en andere ketenpartners elkaar ontmoeten. Zo hopen we nieuwe samenwerkingen op gang te brengen.’
Deusings kijkt met vertrouwen vooruit. ‘We hopen dat uit dit project duurzame samenwerkingen ontstaan die de vraag naar biologische producten uit Limburg vergroten. We richten ons in eerste instantie op het bestaande aanbod, maar het zou natuurlijk prachtig zijn als een groeiende vraag ook nieuwe ondernemers stimuleert om de stap naar biologische productie te zetten.’
